lördag 30 november 2013

Nygräddade frallor med fikonmarmelad


Till lunch idag åt vi nygräddade squashfrallor med en god fikonmarmelad. Riktigt gott var det! Det var faktiskt första gången jag köpte squash sedan sommarens squashskörd, vi har haft ett litet uppehåll i squashätandet sedan våra egna tog slut.

Det blev en riktig bakardag här hemma idag. Förutom dessa frallor har jag förberett en mjuk kaka till morgondagens adventsfika. Dessutom har jag bakat några saffransbiscotti (samma recept som till kanel- och kardemummabiscotti men med saffran istället för kanel och kardemumma). En pepparkaksdeg ligger i kylskåpet så imorgon blir det pepparkaksbak.

Igår gjorde jag glögg, både en kryddig vinglögg till oss vuxna och en alkoholfri äppelglögg till Algot. Imorgon blir det ett glas glögg, en pepparkaka och första delen i årets julkalender på TV, det blir en bra start på julmånaden.




Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Julgodis på gång!

Godistillverkning på gång

Nu är det dags att göra lite julgodis! Kokosflingor, kakao av bra kvalitet och härligt gott jordnötssmör. Det blir en bra grund till godis.

Detta planerar jag att göra:
- Kokosgodis
- Kokosgodis med chokladtopping
- Kokosgodis med jordnötstopping
- Kokos- och chokladgodis
- Jordnöts- och chokladgodis
- Kokos- och jordnötsgodis

Ischokladformar


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

fredag 29 november 2013

Lussekatter med bakprotein (LCHF)

Gyllengula lussekatter

Här kommer det andra receptet på lussekatter som jag bakat i år. Den här gången använde jag bakprotein i degen och lussekatterna blev riktigt fluffiga och fina. Väldigt goda och perfekta att plocka fram till fikat så här i juletid.

Degen kan kännas lite kladdig när det är dags att baka ut lussekatterna men jag lät den svälla ordentligt innan jag började forma den. På bakbordet strödde jag ut lite, lite kokosnötsmjöl som jag rullade varje degbit i, då gick det utmärkt. Se bara till att det inte blir för mycket kokosnötsmjöl, det ska bara vara så pass lite att man kommer igång med rullningen.

Mina lussekatter är inte så söta så vill du ha dem sötare kan du öka på mängden sötning.




LUSSEKATTER MED BAKPROTEIN (LCHF)
12 st

Deg:
4 ägg
200 g philadelphilaost
100 g smör
20 g honung (ca 1 msk) eller annan valfri sötning
75 g mandelmjöl (1,5 dl)
25 g kokosnötsmjöl (0,5 dl)
30 g bakprotein (1 dl), jag använde OneBake
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 g saffran

Topping:
1 äggula till pensling
Mandelflarn

Gör så här:
Smält smöret tillsammans med saffran, rör ner honungen. Smält ner philadelphiaosten i smöret. Vispa äggen och blanda ner smörblandningen. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål och vispa ner i äggsmeten. Låt smeten svälla i minst 15 minuter.

Dela degen i tolv delar. Rulla varje del till långa korvar, pudra lite, lite kokosnötsmjöl på bakbordet så går det lättare. Forma till lussekatter. Pensla med äggula och strö över mandelflisor. Grädda ca 20 minuter i 175 grader tills lussekatterna fått fin färg.

Variation:
- Byt ut mandelflanen mot kokos.
- Sätt russin i lussekatterna. Se till att blötlägga russinen i varma vatten några minuter innan du stoppar den i degen, på så sätt blir russinet saftiga och inte hårda.


Tillägg 2013-11-29: Ett tips är att försöka göra lussekatterna ganska höga redan när man rullar dem. Rulla korvar av degen och tryck ihop något så att varje korv blir högre än den är bred. Rulla sedan ihop till ganska tajta lussekatter. Rulla man löst med breda korvar blir lussekatterna breda och plattare.


Tillägg 2013-12-12: Här kommer ytterligare ett tips för hantering av lite kladdiga degar, som den här degen är. När jag bakar med lite kladdig deg brukar jag hälla ut degen på en stor bit plastfolie. Plastfolien viker jag runt degen och sen trycker/rullar jag ut degen till en jämntjock rulle. Jag öppnar upp plastfolien och skär degen i bitar med en kniv eller degskärare. Använd sedan lite fuktade händer och rulla varje del till bollar. Därefter tycker jag att degen är lättare att hantera.


Tillägg 2014-12-22: Mitt recept på lussekatter (utan bakprotein) hittar du HÄR.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 28 november 2013

Lussekatter (LCHF)

Lussekatter

I år har jag bakat två sorters lussekatter, här kommer det första receptet. Egentligen hade jag inte alls tänkt baka LCHF-lussekatter men när bloggar och instagram började fyllas av härligt gula och juliga lussekatter blev jag ändå sugen att testa. Jag utgick från mitt semelrecept men bytte ut lite mandelmjöl mot kokosnötsmjöl, tillsatte sötning och smaksatte med saffran.

Lussekatterna fick tummen upp av Algot (som i och för sig tycker om allt jag bakar) och jag tyckte också att de blev riktigt goda. Ett bra alternativ så här i juletid.

Mina lussekatter är inte så söta så vill du ha dem sötare kan du öka på mängden sötning.




LUSSEKATTER (LCHF)
10 st stora

Deg:
4 ägg
200 g philadelphilaost
100 g smör
20 g honung (ca 1 msk) eller annan valfri sötning
75 g mandelmjöl (1,5 dl)
25 g kokosnötsmjöl (0,5 dl)
10 g pofiber (0,6 dl)
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 g saffran

Topping:
1 äggula till pensling
Mandelflarn

Gör så här:
Smält smöret tillsammans med saffran, rör ner honungen. Smält ner philadelphiaosten i smöret. Vispa äggen och blanda ner smörblandningen. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål och vispa ner i äggsmeten. Låt smeten svälla i ca 10 minuter.

Dela degen i tio delar. Rulla varje del till långa korvar och forma som en lussekatt. Pensla med äggula och strö över mandelflisor. Grädda i 20-25 minuter i 175 grader tills lussekatterna börjar få lite färg.

Variation:
- Byt ut mandelflanen mot kokos.
- Sätt russin i lussekatterna. Se till att blötlägga russinen i varma vatten några minuter innan du stoppar den i degen, på så sätt blir russinet saftiga och inte hårda.


Tillägg 2014-12-22: Mitt andra recept på lussekatter hittar du HÄR.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 27 november 2013

Kesoplättar med ost- och skinkfyllning

Kesoplättar med ost- och skinkfyllning

Jag och Algot åt detta till lunch en dag när vi var ensamma hemma och det var jättegott. Det är kesoplättar fyllda med ost, skinka, tomat och dijonsenap... lite som varmamackor men med plättar istället för bröd. Jag tillagade kesoplättarna i ugnen och sen la jag på fyllningen och ställde tillbaka i ugnen tills osten smält, det blev jättegott!

Jag använde osten Boxholms Havssalt och Örter från Boxholm Ost, en god ost på varma mackor, pizza eller omeletter. Ni har väl inte missat att jag tävlar ut en kokbok från Boxholm Ost (sista tävlingsdagen är den 6 december 2013), ni hittar tävlingen här.



KESOPLÄTTAR MED OST- OCH SKINKFYLLNING
3 st

1 sats kesolättar i ugn (6 st)
6 skivor ost
3 skivor rökt skinka
1 tomat
Dijonsenap
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Tillaga kesoplättarna enligt receptet. Fördela osten på tre av plättarna och bre på ett tunt lager dijonsenap. Skiva tomaten och lägg en skiva ovanpå osten. Salta och peppra. Lägg på skinkan. Toppa med en kesoplätt. Värm i ugnen i 200 grader till osten smält, ca 5 minuter.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

tisdag 26 november 2013

Gästbloggat hos Kostrådgivarna

Gästinlägg hos Kostrådgivarna

Kostrådgivarna har jultema just nu och varje dag den här veckan kommer det att bjudas ett julrelaterat recept på deras blogg. Idag gästbloggar jag där med en variant av Janssons frestelse, du hittar mitt inlägg här.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Tips inför advent

På söndag är det första advent. Vad härligt det ska bli att se ljusstakar och stjärnor lysa i alla fönster och sätta på en julskiva med fin julmusik. Jag har längtat väldigt mycket efter julen den senaste månaden och nu är den äntligen här.

Här kommer några tips inför första advent. Kanske kan ni smutta på lite hemmagjord glögg, äta en saffransbulle och knapra på några goda pepparkakor. Toppa gärna pepparkakorna med en klicka ädelostkräm, det blir så gott!

Du hittar mer julinspiration under etiketten Jul.





Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

måndag 25 november 2013

Kokossmör

Kokossmör

Jag har testat att göra kokossmör. Jag rostade kokosflingor som jag sedan mixade i matberedaren till konsistensen blev flytande. Gott och sött blir det. Kan användas som tillbehör till plättar och pannkakor, en klick på müslin, att göra godis av eller varför inte äta som det är om suget sätter in. Ta inte för lite kokosflingor, då blir det svårt att mixa i en matberedare.



KOKOSSMÖR

200 g Kokosflingor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rosta kokosflingorna i en ugnsplåt och håll koll så att de inte bränns. Mixa kokosflingorna i en matberedare tills de blir till smör (massan blir flytande och finfördelad).


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

söndag 24 november 2013

Äntligen hemma!

♥ Ett litet rosa paket till mig ♥

Äntligen är maken hemma efter en och en halv vecka i USA. Jag och Algot åkte till Linköpings flygplats och mötte Magnus med ett kramkalas. Hemma delades det ut presenter och jag fick ett sött, litet rosa paket. I paketet fanns en Pandoraberlock med texten "I LOVE YOU ♥", den kommer jag bära med mig varje dag på mitt armband.

Pandoraberlock med texten
"I LOVE YOU ♥"


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Räkmacka på kesoplättar

Räkmacka

Jag såg att Åse gjort räkmackor där hon använt kesoplättar istället för bröd, så det testade jag till lunch igår eftersom jag hade plättar kvar från fredagens lunch. Kesoplättarna gjorde jag som vanligt i ugnen men gjorde dem lite större, sedan toppade jag med skivat ägg, majonnäs och räkor. Det är gott att droppa lite citronsaft över räkorna och pudra på lite dill. Jag orkade inte skala räkor så det fick bli färdigskalade den här gången.

Det blir mycket kesoplättar här hemma just nu, nyhetens behag kanske. De är ju så enkla att göra.

Snart ska jag och Algot åka till flygplatsen och hämta hem Magnus. Han har varit i USA i drygt en vecka och vi har saknat honom massor så det ska bli härligt att träffa honom igen. ♥

Toppad med ägg och räkor

Kaffe


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

lördag 23 november 2013

Kanel- och kardemummabiscotti med bakprotein (LCHF)


Jag såg att Anna gjort biscotti med bakprotein och blev så nyfiken att jag var tvungen att testa. Jag utgick från mitt vanliga biscottirecept men bytte ut en del av mandelmjölet till bakprotein. Dessa smaksatte jag med kanel- och kardemumma vilket blev otroligt gott. Det är dessutom väldigt gott att bre Bregott på skorpan och mumsa på till en kopp pepparkakslatte (julkänsla om något!).

Mandelsmaken är ju ganska söt och eftersom jag ersatte en del av mandelmjölet med bakprotein tycker jag att dessa skorpor inte upplevdes riktigt lika söta som de jag bakar med bara mandelmjöl. Det är en smaksak hur söta man vill ha dem, vill man ha dem sötare är det bara att öka mängden sötning. Jag är van att äta saker som inte är så söta så detta funkade fint för mig.

Jag använder bakprotein ibland när jag bakar, framför allt i mjuka kakor och en del bröd. I dessa skorpor använde jag bakproteinet OneBake från Fitnessguru. Skorpdegen blev lite fastare än när jag bakar med bara mandelmjöl och de gick lite fortare att tillaga i ugnen.





KANEL- OCH KARDEMUMMABISCOTTI MED BAKPROTEIN (LCHF)
ca 50 st

75 g rumsvarmt osaltat smör
3 msk honung (eller annan valfri sötning)
1 msk kanel
1 msk kardemummakärnor
3 ägg
6 dl mandelmjöl
3 dl bakprotein (jag använde OneBake)
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
100 g sötmandel

Gör så här:
Använd elvispen och rör ihop smör och honung poröst. Vispa ner äggen. Mortla kardemummakärnorna och grovhacka sötmandeln. Blanda alla torra ingredienser i en skål och rör ner det i äggsmeten. Vispa sakta tills allt har blandat sig, inte längre. Forma degen till två längder och platta till, ca 1,5 cm höga. Grädda i ca 20 minuter i 150 grader, håll koll på skorporna så att de inte bränns.

Ta ut plåten ur ugnen och sänk temperaturen till 100 grader. Låt skorplängderna svalna något och skär dem sedan i bitar, ca 1 cm breda. Lägg tillbaka kakorna på plåten med snittytan uppåt. Torka i ugnen (OBS 100 grader) i ca 40 minuter, ta ut skorporna efter halva tiden och vänd på dem. Mina skorpor var torra men om de behöver torkas mer, slå av ugnen och låt skorporna stå kvar i eftervärmen tills de blir helt torra, lufta ugnen ibland genom att öppna lucka och släpp ut fukten.

Låt skorporna svalna helt och förvara i lufttät burk i rumstemperatur.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

fredag 22 november 2013

Fredagslunch

Kesoplättar, creme fraiche och blåbär

Jag är fortfarande genomförkyld och har en hals som gör så vansinnigt ont. Jag vill att förkylningen ska gå över nu för det är så frustrerande att inte orka någonting. Jag är i alla fall feberfri så det går åt rätt håll.

Dessutom är jag och Algot ensamma hemma den här veckan, så matlagning, hämtning och lämning på skolan med mera måste ju fixas även om jag är sjuk, alla icke-måsten läggs på hög tills jag blir frisk eller tills Magnus kommer hem. Igår tog jag mig till mataffären och handlade för det ekade tomt i kylskåpet men efteråt var jag helt slut.

Idag blev det snabbfixad lunch. Jag gjorde kesoplättar som jag åt med tinade blåbär och en klick creme frache. Gott och enkelt!


Blåbär


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 21 november 2013

Kesoplättar i ugn

Kesoplättar

Alla verkar göra Åses kesoplättar just nu och de är väldigt populära både på bloggar och på instagram. Jag testade faktiskt att göra dem i somras men hela satsen fick åka i soppåsen för jag hade en något sliten stekpanna och allt fastade och det gick väldigt dåligt. Efter det drog jag mig för att testa igen men så såg jag att Annica gjort dem i ugnen... det var jag tvungen att testa!

Det var ju hur smidigt som helst att göra plättarna i ugnen, bara klicka ut smeten på ett bakplåtspapper och in i ugnen. Plättarna sväller upp som små runda frallor i ugnen men faller ihop när man tar ut dem. Jättegoda och enkla att göra! Perfekta att lägga smörgåsfyllning mellan eller äta med en klick yoghurt och bär.




KESOPLÄTTAR I UGN
6 st

2 ägg
250 g keso
1,5 msk fiberhusk
Salt

Gör så här:
Mixa alla ingredienser med en stavmixer och låt smeten svälla 5-10 minuter. Klicka ut smeten på bakplåtsklädd plåt och tillaga i ca 15-20 minuter i 200 grader tills plättarna fått fin färg.


Receptet hämtat från 56kilo men tillagades i ugnen efter ett recept hos Fröken Nilssons kök


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 20 november 2013

Ugnsrostad brysselkål med bacon och lök

Ugnsrostad brysselkål med bacon och lök

För någon vecka sedan åt vi den här lådan med ugnsrostad brysselkål med bacon och lök. Den blev riktigt gott och man kan antingen äta den bara som den är eller så kan man ha den som tillbehör till kött, kyckling eller fisk. Sältan i baconen passade väldigt bra ihop med brysselkålssmaken tyckte jag.

Jag är ganska "ny" på brysselkål och har inte lagat så jättemycket mat med det tidigare. Det kommer bli mer brysselkål framöver så har ni något bra recept får ni gärna dela med er av det till mig.



UGNSROSTAD BRYSSELKÅL MED BACON OCH LÖK
4-5 pers

800 g färsk brysselkål
2 pkt bacon
2 lökar (jag använde en gul och en röd)
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
0,5 msk balsamvinäger
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Ta bort eventuellt torra blad på brysselkålen, skär av roten och dela på mitten. Finhacka löken och strimla baconet. Blanda alla ingredienser i en bunke och häll ut i en ugnsform. Rosta i 30-40 minuter (beroende på brysselkålens storlek) i 200 grader, känn efter med en provsticka att brysselkålen är klar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

måndag 18 november 2013

Sjukstuga och lättfixad mat

Quesadillas med kyckling och avokado

Idag är det ingen stor aktivitet här hemma. Jag har feber och har sovit större delen av dagen. Jag och Algot är ensamma hemma den här veckan och jag är väldigt glad att jag inte planerade att göra stora matexperiment när jag veckohandlade för det hade jag inte orkat med just nu. Istället hade jag planerat att rensa frysen och äta rester... I like!

Idag blev det quesadillas av kycklingrester från frysen, lättfixat och gott. Till och med brödet hade jag bakat i förväg och fryst in så det var minimal arbetskraft i köket idag, vilket uppskattas.

Jag fyllde min quesadillas med grillad kyckling, avokado, osockrad tacosås och en massa Västerbottenost. Istället för att steka quesadillasen la jag bröden med fyllning på en ugnsplåt och tillagade i ugnen tills osten smälte.



Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Tävling! Vinn kokbok från Boxholm Ost

Kokbok från Boxholms Ost

Nu kan du tävla om en kokbok från Boxholm Ost. En fin kokbok för alla ostälskare med fina bilder och härliga recept. För att vara med och tävla om boken vill jag att du:

1. Gillar Boxholm Ost på Facebook.

2. Skriver en kommentar till det här inlägget och berätta att du gillat på Facebook och:
  • Berätta hur du helst äter ost (exempelvis på smörgåsen, som en ostrulle, i någon speciell maträtt...).
  • Berätta också vilken av ostarna från Boxholm Ost du helst skulle köpa hem (du hittar deras ostar här).

Tävlingen pågår till och med fredagen den 6 december 2013.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

söndag 17 november 2013

Algot hjälper till i köket

Tacosås ner i grytan

Idag hjälper min lille kille till i köket. Vi lagar middagen i vår Crock Pot idag och Algot hällde ingredienserna ner i grytan. Sen hjälpte han till med disken och det var tydligen roligt för han har stått och diskat i över en timme nu. :)

Jag känner mig helt utslagen av min förkylningen så dagen kommer spenderas i soffan med en bok eller tidning. Extra skönt att veta att middagen sköter sig själv i Crockpoten när man inte mår toppen.

Nu låter det som om alla saker i diskstället rasar så jag ska gå och kolla vad som händer. Hoppas att ni får en skön söndag!

Svamp läggs i grytan

Diska, diska, diska... leka!


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

lördag 16 november 2013

Lördagsfrukost

Rostad franska med pepprig ost

Tack för alla "krya på"-hälsningar! Natten har varit riktigt jobbig med huvudvärk och täppt näsa. Dessutom har jag knappt någon röst idag... så fort jag säger något så tittar Algot frågande på mig och säger "Va?". Jag som hade massor med planer inför helgen, bland annat hade jag tänkt julbaka men det får bli en annan dag. Idag tar jag och lindar filten om mig och sätter mig i soffan istället.

Det blev sen frukost idag, rostad macka med pepprig ost från Boxholm Ost (Boxholms Tellicherry Peppar). Jag laddar med D-vitamin också, det ska ju vara bra för immunförsvaret. Under frukosten läste jag lite i en jultidning också... jag längtar verkligen till julen nu! Fler som längtar?

D-vitamin

Frukostläsning


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

fredag 15 november 2013

Förkylningen har slagit till

Botar förkylningen med kaffe och kaka

Alla vet väl att kaffe och en god kaka botar en förkylning! Eller? Äsch, man kan väl låtsar i alla fall.

Det blev en tidig eftermiddag hem för min del idag. Det känns som att någon slagit mig i huvudet med en hammare, stoppat proppar i näsan på mig och dragit ståltråd genom halsen.

Jag försöker kurera mig med kaffe och en kanel- och kardemummabiscotti. Hjälper det inte mot förkylningen så är det i alla fall gott! Passar på att kolla in vad som händer på Instagram också, det känns lagom ansträngande idag.

Vad mer än kaffe och kaka kan man bota förkylning med? Tips, någon?

Mumsar på kanel- och kardemummabiscotti...

... dricker kaffe...

... och kollar Instagram!


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Stekpannepizza

Pizza och cole slaw

Jag och Algot är ensamma hemma och igår åt vi stekpannepizza. Botten lagas som en omelett i stekpannan men innehåller lite mandelmjöl och kokosnötsmjöl så den blir brödigare än en omelett. Sen kan man toppa med valfria pålägg. Jag toppade med tomatsås, skinka och några ostskivor av Boxholms halvssalt och örter från Boxholm Ost. Osten innehåller havssalt, oregano, timjan, basilika och tomat vilket gör att den är jättegod på pizzan.

Vi hade lite överbliven cole slaw med currysmak kvar sedan middagen dagen innan och det blev väldigt gott till.

Stekpannepizza

Toppad med ost och skinka




STEKPANNEPIZZA
2 pers

Botten:
4 ägg
0,5 dl vispgrädde
2 msk mandelmjöl
0,5 msk kokosnötsmjöl
0,5 tsk bakpulver
Salt och svartpeppar

Tomatsås:
2 msk osötad tacosås
1 msk tomatpuré
0,5 tsk torkad basilika
1 tsk oregano

Toppa med:
100 g ostskivor, Boxholms havssalt och örter
100 g rökt skinka
Oregano

Gör så här:
Botten: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop med äggen och grädden. Häll smeten i en stekpanna med smör och rör lite försiktigt i botten i början. Sätt på ett lock och stek på medelvärme tills botten stelnat.

Tomatsås: Blanda alla ingredienser till tomatsåsen och bred på pizzabotten.

Slå av värmen under pannan. Toppa med ostskivor och skinka. Strö på oregano och sätt på locket igen tills osten smält.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...