tisdag 30 april 2013

Kameran trasig

Canon EOS-1D Mark III

De flesta bilderna på bloggen har jag fotat med den här kameran, en Canon EOS-1D Mark III. Tyvärr går det inte att fota med den längre, så vi måste skicka den på service. Jag gillar att fota så jag hoppas att kameran går att laga. Under tiden får jag använda vår kompaktkamera istället men den är inte alls lika rolig att fota med. :(

Ni vet väl att ni kan följa mig på Instagram (@erika_bjorklund), där dyker foton upp både på det ena och andra. Ni kan också gilla bloggens Facebooksida.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

måndag 29 april 2013

Äppelkaka med kanel och kardemumma (LCHF)

Äppelkaka

I lördags fick vi besök av en god vän och hennes tvillingsöner. Självklart ville jag bjuda på något gott till kaffet så jag bakade den här äppelkakan. Jag serverade kakan med vispad grädde och den blev väldigt uppskattat av alla.

Algot hjälpte mig att baka och det blir alltid extra roligt när jag får sällskap i köket av honom. Dessutom blir kakan alltid mycket godare när han har varit med och bakat (det tycker väl alltid en mamma).

Jag har tidigare gjort en annan äppelkaka som också är väldigt god. Den här gången ändrade jag lite i receptet samt la till kardemumma. Det blev mycket gott. Nästa gång ska jag testa att steka äppelbitarna med lite pudrad kanel på en stund innan jag lägger dem på kakan.

När jag lägger ut recept innehållande bakepro får jag alltid många frågor om man kan byta ut det mot något annat. Jag gissar att det går att byta ut bakepro mot samma mängd mandelmjöl, kakan kan bli något kompaktare då. Jag har inte testat själv så jag kan inte garantera hur resultatet blir.




ÄPPELKAKA MED KANEL OCH KARDEMUMMA (LCHF)

2 dl mandelmjöl
1 dl bakprotein (jag använde bakepro)
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk mald kardemumma
150 g smör
4 ägg
1 msk citronsaft
Ev. 1 msk honong (eller annan sötning)
1 äpple
Kanel

Gör så här:
Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så att det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg, citronsaft och honung och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Häll smeten i en rund springform, diameter 22 cm. Skala äpplet och skär i klyftor. Fördela äppelbitarna i kakan och pudra över kanel. Grädda i 30-35 minuter i 150 grader i nedre delen av ugnen. Känn efter med en provsticka om kakan är klar. Låt kakan svalna.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

fredag 26 april 2013

Helenas bröd (LCHF)

Härlig limpa

Man kan ju inte alltid göra rätt men man kan göra om och rätta sina misstag. Häromdagen berättade jag att jag provbakat ett bröd. Jag tyckte att degen var lite väl fast i konsistensen men eftersom det luktade gott och även smakade väldigt gott så tänkte jag inte så mycker mer på det... tills jag skulle skriva in receptet här på bloggen. Då insåg jag att jag missat att ha i creme fraichen. Ingen katastrof eftersom brödet ändå blev gott men jag ville gärna testa igen. Jag bakade brödet igen och den här gången blev degen något lösare, även om den var fast även nu.

Originalreceptet innehöll hasselnötsmjöl men eftersom vi har allergiker i familjen använde jag mixade valnötter istället. Jag kan tänka mig att man kan ha andra nötter i om man vill variera sig. Jag använde även smör istället för kokosfett i degen.

Brödet blev verkligen jättegott och det är ett bröd som jag absolut kommer att baka igen. Ni som tycker att LCHF-bröd känns äggiga tycker jag ska testa det här brödet. Jag upplevde brödet som fast och torrt i konsistensen samtidigt som det hade mycket smak. Helt klart otroligt mumsigt!



HELENAS BRÖD (LCHF)
1 stor limpa

2,5 dl mandelmjöl
2,5 dl malda eller mixade valnötter
2 dl kokosnötsmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl hela linfrön
0,5 dl fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
6 ägg
100 g philadelphia
2 dl creme fraiche
100 g smör
1 dl grädde

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret. Vispa ihop philadelphia, ägg, smör och grädde. Blanda ihop alla ingredienser, jag använde en elvisp. Klicka upp degen i en smörad form. Låt stå ca 5 minuter. Grädda i ca 60 minuter i 170 grader. Låt svalna på galler under en bakduk innan brödet skärs upp.


Jag har utgått från ett recept från tidningen Mat & Hälsa


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 25 april 2013

En ledig eftermiddag

Makrill, ägg, avokado och majonnäs

Idag blev det helt plötsligt en ledig eftermiddag. Jag brukar veckohandla på torsdagar men eftersom jag och Algot var ute och jagade gummistövlar igår så passade vi på att handla när vi ändå var i närheten av mataffären. Det betyder att jag fick en eftermiddag hemma att göra vad jag vill med.

Jag började med att äta en god lunch med makrill, ägg, avokado och majonnäs. Äggen hade jag kokat redan igår kväll så allt var bara att ta fram idag. Sen rörde jag ihop en variant av mitt mandel- och valnötsbröd, återkommer med recept om det blir bra. Hela familjen har ätit smörgåsfrukost i några dagar och då sjunker brödförådet i frysen snabbt, så jag passar på att fylla på.

Jag har nyss stoppat in en dubbel sats knäckebröd i ugnen, de går åt snabbt här hemma. En av plåtarna smaksatte jag med kardemumma och jag hoppas att det ska bli gott. Jag har börjat läsa "Cathing fire", den andra delen i trilogin "The Hunger Games" så medan knäckebrödet gräddar ska jag se om det är tillräckligt varmt att sätta sig på uteplatsen och läsa och dricka en kaffe.

Receptet på brödet som jag visade i söndags kommer jag att lägga upp imorgon. Det var supergott, så håll utkik.

Brödbakning

Dubbel sats knäckebröd i ugnen

Catching fire och en kaffe


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 24 april 2013

LCHF-tidning och nya kläder

LCHF-tidning

Godkväll! Eftermiddagen idag har jag och Algot ägnat åt att försöka hitta ett par gummistövlar till honom. Det kändes ju som ett ganska enkelt uppdrag men det visade sig inte alls så enkelt som jag trott. Vi for runt till en mängd affärer och antingen fanns det inte någon stövel i rätt storlek eller så satt de inte skönt. Till sist hittade vi ändå ett par som vi kunde köpa med oss hem.

Jag köpte med mig Expressens LCHF-bilaga hem idag. Det är alltid kul att inspireras av andras recept. Algot har gått och lagt sig och Magnus är inte hemma så jag ska snart sätta mig med en kopp kaffe och bläddra i den.

Jag tänkte att jag skulle bjuda på några bilder på mig själv. I helgen passade jag på att beställa kläder från Tintin style och jag fick hem dem igår. Det blev en topp från Desigual och en klänning/tunika från Odd Molly. Perfekta sommar- och vårkläder. Var brukar ni beställa kläder från, ge mig gärna tips?

Topp från Desigual

Klänning/tunika från Odd Molly


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

måndag 22 april 2013

Kycklinggratäng med tomat- och ostsås

Kyckling med tomat- och ostsås

I helgen åt vi den här goda kycklinggratängen som blir extra smakfull eftersom den har både en tomatsås och en ostsås. Jag använde kycklingfiléer som jag tillagat i ugnen men vill man hellre steka bitar av kyckling går det lika bra. Jag serverade kycklinggratängen med en sallad och cashewnötter.

Just nu är det livat här hemma eftersom Algot har en kompis med sig hem från skolan och de leker för fullt. Själv håller jag på att baka ett bröd och ska snart sätta igång med kvällens middag, det blir mandelfisk med broccoli och kokt ägg. Vad äter ni ikväll?



KYCKLINGGRATÄNG MED TOMAT- OCH OSTSÅS
4 pers

800 g tillagade kycklingfiléer

Tomatsås:
1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 paprika
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
1 msk torkad basilika
Salt och svartpeppar

Ostsås:
3 dl vispgrädde
1 dl riven smakrik ost (ex. Västerbottensost)
Salt och svartpeppar

Tillbehör:
Ev. cashewnötter
Sallad

Gör så här:
Tomatsås: Finhacka löken och paprikan och fräs tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen koka i ca 20 minuter utan lock. Smaka av med salt och peppar.

Ostsås: Koka upp grädden och låt koka i ca 10 minuter. Rör emellanåt. Ta av från plattan och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.

Gratängen: Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i botten på en ugnssäker form. Häll tomatsåsen ovanpå kycklingen. Fördela ostsåsen ovanpå tomatsåsen. Gratinera i ugnen 10-15 minuter i 200 grader tills gratängen fått lite färg. Servera med cashewnötter och sallad.


Jag har utgått från ett recept från Matplatsen


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

söndag 21 april 2013

Vårdagar med läsning och bakning

Köttbullemacka till lunch

Ytterligare en fantastisk vårdag! Till lunch idag åt vi goda köttbullemackor. Jag använde ostbrödet som bas och toppade med rödbetssallad och köttbullar. Varje gång jag äter rödbetssallad så tänker jag att jag ska testa att göra egen men jag har fortfarande inte gjort det. Nästa gång kanske...

Helgen har mest varit lugn. Igår drog jag iväg på en shoppingtur och kom hem med lite nya klädesplagg, alltid trevligt. Idag har jag provbakat ett nytt bröd och det ska bli spännande att smaka när det har svalnat, det luktar väldigt gott i alla fall.

I julklapp fick jag trilogin "The hunger games" och nu har jag läst ut första boken. En väldigt bra bok men vilken fruktansvärd idé... hoppas det aldrig blir verklighet. Nu har jag två böcker kvar i serien som jag längtar efter att få läsa. Det är en härlig känsla när man inte kan släppa boken man håller på att läsa. Har ni läst boken eller sett filmen?

Nygräddad limpa

The hunger games


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

lördag 20 april 2013

Cole slaw med pepparrotssmak

Cole slaw med pepparrotssmak

Vilken härlig vårdag! Solen skiner och det känns underbart att vara ledig. Till lunch åt vi kall, tunnskivad rostbiff och cole slaw med pepparrotssmak, perfekt mat en varm vårdag.

För någon dag sedan såg jag ett inlägg hos Sofie där hon smaksatt cole slaw med pepparrot och eftersom jag planerat att göra cole slaw i helgen så passade jag på att prova. Det blev jättegott och fräscht tyckte hela familjen.

Nu blir det kaffe i solen!



COLE SLAW

250 g finstrimlad vitkål (ca 7,5 dl)
2-3 dl turkisk eller rysk yoghurt
0,5-1 dl majonnäs
0,5-1 tsk vitvinsvinäger
1-2 msk riven pepparrot
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Finstrimla vitkålen, gärna med mandolin eller med osthyvel. Knåda vitkålen med händerna så blir den lite mjukare. Blanda alla ingredienser och smaksätt med pepparrot, salt och peppar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 17 april 2013

Choklad, filmer och trumpetprovning

100%-choklad

Just nu har jag äntligen satt mig ner en stund efter att ha flängt runt i affärer hela kvällen. Det var lite akuta klädinköp till Algot som behövdes fixas och sen passade vi på att mathandla när vi ändå var igång. Magnus åt med jobbet ikväll så jag och Algot passade på att äta hamburgare på Max, gott och smidigt.

Jag hittade en ny choklad med 100% kakao som jag köpte med mig hem häromdagen. Den var faktiskt riktigt god och inte alls så besk som riktigt mörk choklad kan vara. En liten bit till kaffet var perfekt.

Igår hade vi besök av en av Magnus arbetskamrater som hade med sig en trumpet som Algot fick testa. Jag och Magnus fick också provspela och jag är riktigt stolt över att ha lärt mig början på "Björnen sover". Det lät långt ifrån vackert men det var väldigt roligt.

De senaste dagarna har jag och Magnus ägnat kvällarna åt att sträcktitta på Twilightfilmerna. Nu har vi bara sista filmen kvar. Jag har läst böckerna så jag vet ju hur det går men det är alltid kul att se hur de har lyckats fånga historien på film. Har ni sett filmerna?

Jag önskar er en härlig dag!

Twilightfilmerna

Trumpetprovning


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

tisdag 16 april 2013

Mejerifri vecka

Förra veckan åt jag en helt mejerifri kost. Anledningen var nyfikenhet och jag ville se hur jag upplevde det. Jag uteslöt alla mejeriprodukter, även smör och ost som jag vet att många äter fast de kallar sin kost mejerifri. Jag stekte i kokosfett istället för smör och det funkade jättebra.

Efter att ha provat en vecka kan jag konstatera att jag åt väldigt gott hela veckan. Många av maträtterna vi åt är favoriter som vi äter här hemma med jämna mellanrum, så att hitta mejerifria alternativ var inte svårt.

Tyvärr tyckte att jag kände mig hungrigare den här veckan jämfört med andra veckor så antagligen var jag för snål med fettet. Mejeriprodukter som grädde och creme fraiche innehåller en hel del fett vilket självklart hjälper till att mätta. Det jag saknade mest under förra veckan var grädden i kaffet och bregott på knäckebrödet.

Jag kommer inte att utesluta mejeriprodukter i fortsättningen. Däremot är det alltid roligt att variera kosten så mejerifria maträtter kommer med största sannolikhet att förekomma på veckomenyerna framöver också, men då tillsammans med andra maträtter innehållande mejeriprodukter.

Är ni nyfikna på mejerifri kost så kan ni titta under etiketten Mejerifritt här till höger, där har jag samlat alla recept som är mejerifria (eller kan bli om man väljer att steka i kokosfett istället för smör).

Så här såg mina middagar ut förra veckan:


Tisdag:
Lax, avokado- och räkröra samt sallad


Torsdag:
Korvpytt


Lördag:
Lövbiffwok



Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

måndag 15 april 2013

Flygande Jacob med kokosmjölk och blomkål

Flygande Jacob på ett nytt sätt

Kyckling och curry är verkligen smaker som går ihop och som åtminstone jag inte tröttnar på. Vi äter Flygande Jacob ibland men den här gången testade jag en variant med kokosmjölk istället för grädden samt att det var blomkålsbuketter i maträtten. Jag serverade cashewnötter och banan till. Det blev väldigt gott så jag kommer absolut att laga det här igen.

Helgen har varit bra. Lite städning och pyssel men också en hel del avkoppling med bokläsning och filmtittande. Igår satte vi oss på uteplatsen och bara njöt av fåglarnas sång och solens strålar. Det känns underbart att våren äntligen är på gång.



FLYGANDE JACOB MED KOKOSMJÖLK OCH BLOMKÅL
4 pers

4 kycklingfiléer
1 blomkålshuvud
1 gul lök
3 msk tomatpuré
1 burk kokosmjölk
1 msk pressad lime
1 msk mango chutney (kan uteslutas)
Curry
Salt och svartpeppar

Tillbehör:
Cashewnötter
Ev. skivad banan

Gör så här:
Strimla kycklingen, finhacka löken och skär blomkålen i små buketter. Bryn kycklingen i 3-4 minuter och salta och peppra. Tillsätt löken, blomkålen och curry. Låt blandningen steka några minuter. Blanda ner kokosmjölk, tomatpuré och mango chutney och låt det koka upp. Häll över allt i en ugnsform och tillaga i 15-20 minuter i 225 grader. Servera med cashewnötter och eventuellt skivad banan.


Jag har utgått från ett recept från Ica


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

fredag 12 april 2013

Laxfiléer i ugnen

Laxfiléer

Enklare och godare mat får man leta efter... i alla fall om man gillar lax! Ni som följt min blogg ett tag vet att jag älskar lax, det passar både till vardag och fest. Jag brukar passa på att köpa frysta laxfiléer när det är bra pris och förvara i frysen. Filéerna tar jag fram kvällen innan de ska ätas så att de får tina i kylskåpet. Att tillaga laxfiléer i ugnen kräver minimalt med arbetsinsats och ändå blir det så otroligt gott.

Har ni något favoritrecept med lax som ni vill dela med er av?



LAXFILÉER I UGNEN
4 pers

4 laxfiléer
Pressad citron
Salt
Svartpeppar eller citronpeppar
Ev. smaksättning (dill, paprikapulver...)

Gör så här:
Torka av filéerna och lägg i en ugnsform. Gnid in filéerna i pressad citron och salta och peppra. Ha eventuellt på smaksättning. Tillaga i 20 minuter i 150 grader.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 11 april 2013

Avokado- och räkröra

Avokado- och räkröra

Här är en lite matigare röra med avokado och räkor. Den passar perfekt till fiskrätter eller varför inte toppa en smörgås med en klick. Jag gillar röror av alla dess slag och just nu är jag inne i en period när jag bara älskar avokado... det är ju hur gott som helst!

Tycker ni om avokado och har ni några goda tips där man kan använda avokado?




AVOKADO- OCH RÄKRÖRA
4 pers

3 avokado
150 g skalade räkor
0,5 dl majonnäs
Pressad citron
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Mosa en avokado och blanda med majonnäsen. Skiva de övriga två avokadosarna i små bitar. Hacka räkorna i mindre bitar. Blanda alla ingredienser och smaka av med citron, salt och peppar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

tisdag 9 april 2013

Vegetarisk lasagne (LCHF)

Vegetarisk lasagne med mycket smak

I söndags åt vi en fantastiskt god vegetarisk lasagne som ni bara måste prova. Jag lagade lasagnen många gånger med vanlig pasta innan vi började äta LCHF-kost men sen så har receptet blivit liggande. Nu när jag äntligen har hittat ett recept på LCHF-pasta som jag tycker om var jag naturligtvis tvungen att göra lasagnen igen. Det är ingen snabblagad maträtt och det är många moment innan man kan "bygga ihop" lasagnen. Jag kan dock lova att den är värd allt jobb, för den är helt underbart god!

Lasagneplattorna kan göras i förväg och förvaras i kylskåpet eller frysas in. Jag hade ganska lite pasta i min lasagnen så vill ni ha mer ska ni passa på att göra dubbel sats av lasagneplattorna.


Lasagne och sallad


VEGETARISK LASAGNE
4-5 pers

Lasagneplattor (gör dubbel sats om du vill ha mycket pasta):
2 ägg
0,5 dl vatten
0,25 dl fiberhusk
1 msk kokosnötsmjöl
0,5 tsk salt

Tomatsås:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
2 tsk torkad basilika
Salt och svartpeppar

Aubergine:
2 auberginer (ca 500 g)
Salt

400 g mozarella
1 kruka basilika

Gör så här:
Lasagneplattor: Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ihop ägg och vatten i en annan skål. Använd elvisp och vispa långsamt ner vätskan i fiberhuskblandningen. Häll sedan ut smeten på ett bakplåtspapper, lägg plastfolie över och kavla ut tunnt. Ta bort plastfolien och tillaga i ca 10 minuter i 125 grader (varmluft). Ta ut och skär pastan i lasagneplattor. Lasagneplattorna kan förberedas och förvaras i kylskåpet eller frysas in.

Tomatsås: Finhacka löken och fräs i smör tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt krossade tomater, basilika, salt och peppar. Låt såsen koka utan lock i ca 20 minuter.

Aubergine: Skär auberginerna i skivor, ca 1 cm tjocka. Bred ut skivorna i ett durkslag och strö över salt. Låt stå och dra i minst 30 minuter. Torka av skivorna och lägg på en ugnsplåt. Torka auberginen i ca 20 minuter i 190 grader (ej varmluft).

Lasagne: Skär eller riv mozzarellan. Grovhacka basilikan. Lägg lite tomatsås i botten av en ugnsform och varva sedan aubergine, mozzarella, basilika, lasagneplattor och tomatsås. Avluta med tomatsås. Tillaga i ca 40 minuter i 190 grader (ej varmluft).


Jag har utgått från ett recept hämtat från boken "Kärlek, oliver och timjan" av Anna Bergström och Fanny Bergström.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

söndag 7 april 2013

Squashplättar

Squashplättar med skagenröra

Vilket härligt väder vi har haft i helgen, solen har skinit och snön håller på att smälta bort. Igår drog vi fram trädgårdsstolarna och satte oss i solen och drack förmiddagskaffet... så mysigt. Nu känner jag mig redo för våren!

Dagens lunch blev squashplättar som jag serverade med skagenröra. Plättarna blev väldigt goda och de var enkla att göra. När jag stekt klart hade jag tio plättar och tänkte att det här kanske blev lite snålt till familjen (två vuxna och ett barn) men de var väldigt mättande så det var nätt och jämt att vi orkade äta upp alla.



SQUASHPLÄTTAR
Ca 10 st

1 squash
4 ägg
2 dl riven ost (jag använde Västerbottenost)
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skala och riv squashen. Varva squash och salt i ett durkslag och låt stå ca 15 minuter. Krama ur vätskan ur squashen. Vispa ihop alla ingredienser till smeten. Klicka ut smeten i en stekpanna med smör och låt dem stekas ordentligt så att de stelnar innan de vänds för att stekas på andra sidan.


Receptet hämtat från tidningen Allt om LCHF


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

fredag 5 april 2013

Ugnsrostad kålrot

Lövbiff, ugnsrostad kålrot och kryddsmör

Igår åt vi en otroligt god middag. Trots att det var en helt vanlig torsdag så lyxade vi med stekt lövbiff, ugnsrostad kålrot och gott kryddsmör. Ugnsrostad kålrot är så gott, perfekt ersättning för pommes eller klyftpotatis om man äter rotfrukter ibland. Till den goda middagen drack vi ett glas rödvin. Vardagslyx!

Idag är det fredag igen, härligt! Den här helgen är verkligen efterlängtad. Trots roliga aktiviteter den senaste tiden så är det skönt att ha några lediga dagar hemma. Ikväll blir det TV-soffan framför "Let's dance", tittar ni på det? Jag tycker att deltagarna över lag var grymt duktiga förra veckan och det ska bli spännande att se hur de utvecklas.

Ugnsrostad kålrot



UGNSROSTAD KÅLROT

Kålrot
Olja
Salt och peppar

Gör så här:
Skala kålroten och skär i stavar, ca 0,5 cm tjocka. Koka kålroten i saltat vatten i 7-10 minuter. Häll av vattnet och låt kålroten ånga av. Blanda kålrot, olja och kryddor i en skål. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ca 20-25 minuter i 225 grader.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 4 april 2013

Kryddsmör med gräslök och dijonsenap

Kryddsmör

Man behöver inte alltid ha en sås till köttet, det blir lika gott med smaksatt smör. Den här gången smaksatte jag smöret med gräslök och dijonsenap, vilket blev väldigt gott.



KRYDDSMÖR MED GRÄSLÖK OCH DIJONSENAP

150 g smör
2 msk hackad gräslök
1 tsk dijonsenap
Salt

Gör så här:
Ta fram smöret så att det blir rumsvarmt. Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt. Lägg smöret i plastfolie och rulla ihop till en rulle. Förvara i kylskåpet, skiva upp när det stelnat.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 3 april 2013

Ostgratinerad korv

Ostgrainterad korv och raita

Nej, men vet ni vad! Nu var det alldeles för länge sedan det var något recept här på bloggen, det tänkte jag åtgärda idag med en härligt snabblagad och god korvrätt. Använd gärna kryddstarka korvar och experimentera med kryddningen i oströran.

Ibland vill i alla fall jag minimera tiden i köket men ändå äta god mat. Den här ostgratinerade korven är perfekt vid dessa tillfällen, den är snabb att förbereda och sen bara att ställa in i ugnen för att bli klar. För extra snabb tillagning kan man servera med en enkel sallad men jag kan rekommendera att äta korven tillsammans med raita.




OSTGRATINERAD KORV
4 pers

6 st tjocka korvar, gärna kryddstarka (ca 500 g)
1 msk tomatpuré
2 msk osockrad tomatsås
1 tsk dijonsenap
En skvätt grädde
1,5 dl riven ost + ost till topping

Gör så här:
Skär korvarna på längden och lägg i en ugnsform. Blanda tomatpuré, tacosås, dijonsenap och riven ost. Ha i en skvätt grädde så att smeten blir lite lättare att fördela på korvarna. Fördela röran på korvarna och toppa med lite riven ost. Gratinera i ca 20 minuter i 200 grader till osten smält.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...