torsdag 16 februari 2012

Chokladmuffins (LCHF)

Får det lov att vara en chokladmuffins?

I lördags arbetade jag och några kollegor extra och för att muntra upp oss bakade jag lite fikabröd som jag tog med till jobbet. Det blev härligt chokladiga muffins som jag serverade med vispad grädde och hallon. Även de arbetskamrater som inte äter LCHF-kost tyckte att de var väldigt goda.

Jag har bakat dessa muffins flera gånger sedan vi började äta LCHF-kost. Chokladmuffinsen är fantastiskt goda men väldigt mastiga. De blir godast tillsammans med lite vispad grädde och valfria bär.




CHOKLADMUFFINS (LCHF)
12 st

4 ägg
1,5 dl vispgrädde
0,5 tsk äkta vaniljpulver
200 g osaltat smör
200 g mörk choklad (jag använde 86%)

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ta av från värmen. Lägg i chokladen och låt den smälta av det varma smöret. Vispa äggen ordentligt och häll i grädde och vaniljpulvret och vispa ihop. Häll i chokladblandningen och rör ihop så att allt blandar sig.

Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna med ca 2/3 smet. Grädda i 10-12 minuter i 225 grader i mitten av ugnen. Låt muffinsen svalna och servera med vispad grädde och valfria bär.


Receptet hämtat från 56kilo.se men jag gjorde inte kladdkakemuffins som i originalreceptet utan gräddade muffinsen lite längre till vanliga muffins


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

16 kommentarer:

MiniMe sa...

Mums vad goda dom såg ut! Kanske något att baka till helgen? :-)

Therese sa...

Ja tack, jag tar gärna en;)

Mauros Matlåda sa...

mums älskar dem!
Mauro

Millis - JimpsMillis LCHF sa...

Det här måste testas, ser väldigt goda ut!

Sophie sa...

Stort tack för all inspiration! Nu är det tredje gången jag börjar äta LCHF igen och denna gången så går det äntligen skitbra! Måste säga att pizzabotten du bloggade om var skitbra! Sen har du även en massa annat gott som jag måste testa göra :D

Caritha sa...

Dom skall jag testa i helgen, ser sjukt goda ut!

Lillan sa...

Hej.. Första gången jag är in på din blogg.. Åh tror jag kommer å kika in många mer ggr.. Mycket intressant blogg.. :)

Sandra, Colins mamma sa...

Åh vilken fin och inspirerande blogg. Funderar på att börja med LCHF själv och det är toppen med tips.

Ellen - LCHF och mycket annat sa...

Svar: Tack! :)

Jimps sa...

Dem såg inte dumma ut! :)

Linda Runn-Hägerström sa...

Åååååååh,
ser ju lysande ut!

Älskar din blogg och min familj har ätit i stort sett de flesta av dina maträtter nu.
Tack för en bra inspirerande lchf-matblogg!

Kramar Linda (Missy Cat från familjeliv/tårttråden)

Erika - LCHF till vardag och fest sa...

Linda Runn-Hägerström: Vad roligt att ni provat flera av maträtterna, hoppas ni gillar dem. :-)
Det blir inte många tårtor gjorda här hemma längre, men jag funderar på att försöka mig på en LCHF-variant när jag fyller år... ska klura lite på det. :-)
Kram Erika

Gustaf Segerström sa...

Wow, de ser jättegoda ut och inga konstiga ingredienser heller som det annar ofta tyvärr kan vara med LCHF och bak. De här ska jag alla gånger testa.

Gustaf Segerström
http://www.fettdieten.se/

Helen sa...

..og denne må testes...

Taca sa...

Hej, undrar hur kan de klassas som lchf när 200gr choklad innebär 120gr kolhydrater!

Erika - LCHF till vardag och fest sa...

Taca: Den choklad jag använder (86%) innehåller 19g kolhydrater/100g vilket ger 38g kolhydrater/200g choklad. Muffinsen är mäktiga och man äter inte mer än en. Självklart ska man inte äta kakor och godsaker varje dag utan det är ju bara när man vill ha något extra och då är dessa betydligt bättre än att köpa en kaka i affären. Man väljer själv vilken nivå man klarar av.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...